Paula Pons
Artículos de autor
Alquería El Brosquil
Gastronomía típicamente valenciana, arroces y entrantes de referencia, en el parque natural de la Albufera. Siempre he mantenido que en Valencia no es tarea fácil encontrar un restaurante donde disfrutar una buena paella valenciana. Con ello no quiero decir que no haya locales que traten este plato, el más reconocible de la gastronomía patria y […]
Mar d’Avellanes
Cocina mediterránea y elegancia en un restaurante que concita admiración unánime entre los gourmets. No es fácil que un restaurante coseche, desde su apertura, unanimidad en cuanto a las opiniones favorables que suscita. Si éstas vienen avaladas además por la dificultad o imposibilidad de encontrar mesa, entonces hay que prestarle atención y comprobar si la […]
Q de Barella
La escogida materia prima es la esencia de la cocina de Quique Barella, excelente producto unido a innovación y talento. Desde que uno atraviesa la puerta de Q de Barella, se siente a gusto. Algo hay en el ambiente que lo hace especial, probablemente sea el cariño y el mimo con el que fue concebido, […]