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Palau de les Arts

Paula Pons

Paula Pons

Artículos de autor

Contrapunto Les Arts

Contrapunto Les Arts

Contrapunto es el resultado de unir la ópera La Bohème con las guitarras de Deep Purple. Elegancia, intensidad y amor por el producto a los pies del Palau de les Arts. A la batuta, Pablo Ministro, un joven chef con alma de rockero. Dar un paseo por el viejo cauce del río Turia es una […]

La despensa para sobrevivir estas navidades

La despensa para sobrevivir estas navidades

Alcohol, quesos y dulces. Esa es la combinación ganadora para estas navidades. Os sugerimos algunos productos que harán más llevaderas estas fechas. En un hipotético mundo ideal, probablemente no existirían las navidades. Sin embargo, dado que por el momento no es posible cerrar los ojos el día 23 de diciembre y despertar el 7 de enero […]

Propuestas gastronómicas de otoño en VLC

Propuestas gastronómicas de otoño en VLC

El otoño se presenta interesante gastronómicamente en la ciudad de Valencia. Estos cuatro restaurantes acaban de abrir sus puertas y ya merecen estar en nuestra lista Hype de imprescindibles. Mes y medio después de que haya acabado oficialmente el verano y una vez que los propósitos de enmienda post estivales (ya saben aquello de comer sano, […]

Casa Jaime

Casa Jaime

El restaurante Casa Jaime de Peñíscola lleva casi cincuenta años ofreciendo cocina marinera tradicional con los mejores productos de la zona y unas vistas privilegiadas al castillo. Era uno de los sitios favoritos de Luis García Berlanga. Casa Jaime, en Peñíscola, es una de esas paradas obligatorias que jalonan el mapa de los mejores restaurantes […]

El Baret de Miquel Ruiz

El Baret de Miquel Ruiz

El Baret de Miquel es uno de los secretos mejor guardados de Dénia. Un local colorido en un ambiente informal con propuestas culinarias de primer nivel y precios ajustados. Hay que reservar con meses de antelación. Había hecho la reserva hacía dos meses y medio. Era lo mínimo que tendría que esperar si quería comer […]

Ma Khin Café

Ma Khin Café

Oriente y el Mediterráneo convergen en la propuesta versátil de Ma Khin, la última aventura del inglés con raíces birmanas Stephen Anderson. En este café restaurante de Valencia se puede desayunar, llevarse comida a casa o tomarse una copa. Ay, la cocina fusión… Esa tendencia de moda bajo la que se enmascaran decenas de propuestas […]

Casa Rocher: anguilas y paellas de matrícula de honor

Casa Rocher: anguilas y paellas de matrícula de honor

Casa Rocher es el paraíso de los amantes de las anguilas y también de los alevines de estas, las apreciadas angulas, pero además es también un restaurante donde está garantizado comer un arroz excepcional. Si no puedes con tu enemigo, únete a él. Sun Tzu, el escritor chino al que se le atribuye la frase, […]

La Línea de Bachiller

La Línea de Bachiller

La Línea de Bachiller abrió hace unos meses ocupando un espacio necesario en el barrio. Elaboran buena cocina fusión con sorpresas en su carta. A pesar de la eclosión de buenos restaurantes que ha vivido Valencia en los últimos años, estos suelen concentrarse en un área reducida de la ciudad. Si uno se sale del […]

¿Qué vas a cenar en Nochevieja?

¿Qué vas a cenar en Nochevieja?

Cinco restaurantes donde celebrar en Valencia esa «noche especial» de la que siempre hemos querido huir en Nochevieja. ¡Derrumbando prejuicios! ¿Quiénes somos? ¿De dónde venimos? ¿A dónde vamos? Si usted creía que estas eran las preguntas eternas que atormentaban a la humanidad, se equivocaba. La gran pregunta, el interrogante perpetuo que pende sobre nuestras cabezas en […]

Un hombre, un vino

Un hombre, un vino

Hay regalos que no dejan huella y luego están los que permanecen siempre en la memoria: vinos, libros, discos y viajes.  Todo lo demás es prescindible. El Hype elige seis vinos para regalar estas Navidades. In vino veritas (Platón) Existe un vino para cada situación y cada momento. Hay un vino para celebrar y otro para naufragar en él.  […]