Fernando Ruiz-Goseascoechea. Barcelona/Madrid/Palma. Periodista y consultor. Mezcla política con cosas del comer y del beber, cultura con saber vivir y convivir, tradiciones con nuevas tendencias y sentido común con pasión.
El mundo de la perfumería y los cosméticos en España ha sido y es muy rico, hasta el punto de que una de las empresas señeras, Puig, es prácticamente hegemónica en este campo, además de ser la séptima compañía del mundo de moda y perfumería. Pero el panorama a mediados del siglo pasado era totalmente […]
En mi casa hubo un periodo en el que en la noche de fin de año no se hacía una cena tradicional, sino todo lo contrario. Mi madre aprovechaba esa noche para desarrollar su imaginación culinaria, ya de por sí desbordante, por lo que el resultado solía ser bueno, aunque a veces saltaba la liebre, […]
¿A qué huele la Navidad? Esta frase tiene 590.000 entradas en Google. Parece evidente que somos muchos los interesados en averiguar qué percibe el olfato en esos días tan especiales. Hoy en el día se aplican técnicas de estimulación capaz de transmitir valores aprovechando las capacidades de nuestro sentido del olfato, en función del mensaje que […]
La peluquería de caballeros regresa por sus fueros. La barbería tradicional y los afeitados clásicos, a base de espuma y navaja, imperan por barrios y ciudades. Vuelve la barba larga en la parte frontal y el cabello con los laterales, y la nuca, muy cortos. Pero ¿no nos suena a nada? La barba dominante parece, […]
El periodo de ir al cine los domingos de la mano de mi padre fue languideciendo, al tiempo que iba descubriendo lo que significaba salir con los compañeros de colegio, con quienes conocí la grandiosidad que en aquellos tiempos tenía el hecho cinematográfico: ir al cine no tenía por qué ser únicamente el acto de […]
Hubo un tiempo en que no concebíamos la vida sin el cine. Quiero decir, sin películas y sin salas de cine. El ritual cinematográfico de las tardes del fin de semana de los años sesenta, setenta y, en menor medida, de los ochenta, era, de alguna manera, una prolongación de los rituales escolares y familiares […]
Las golosinas, desde las barritas de regaliz a la curiosa historia de los chicles o el clásico avituallamiento en la farmacia, forman parte inseparable de nuestra infancia. Tuve mi primer encuentro en la tercera fase con las golosinas a eso de los 9 años con el regaliz, un dulce que, en manos de un docente […]
El despertar de mis papilas gustativas prende en una playa de Marruecos, a donde mi padre había sido destinado. Mi primer conjunto de olor y sabor grabado en el cerebro es el de los pegajosos y adictivos ganchitos de queso cheddar, conocidos como Cheez Doodle, que en algunos sitios se les denomina gusanitos. Nosotros los llamábamos Corn Curls, que […]
Me siento a tomar un vaso de Acqua Panna con Diego Muñoz y recordamos el perfil que le hice cuando estaba a cargo de los fogones del restaurante Bilson’s, en Australia, hasta que le llamaron para hacerse cargo de Astrid y Gastón en Lima. Astrid y Gastón es el buque insignia del rey midas peruano de la gastronomía, Gastón Acurio. Diego Muñoz […]
Gran parte de los míticos chefs aprendieron a darle vueltas al cucharón de la mano de sus madres y abuelas, pero lo cierto es que en el mundo de la alta cocina hay una discriminación absoluta de la mujer. El ama de casa que, con muy pocos recursos, hace un extraordinario esfuerzo de imaginación todos los […]
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