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Los Madriles Nueva Taberna

En Lifestyle 17 June, 2014

Txema Millán

Txema Millán

PERFIL

Reinventando los sabores de siempre.

Era Los Madriles una rara avis en Valencia, una digna casa de comidas que no dejaba a nadie indiferente. Platos tradicionales de toda la geografía española, buena mano en la cocina y austera y clásica decoración salpicada de detalles taurinos. Mediodías con plato fijo: hoy cocido, mañana alubias, al otro patatas guisadas o jarrete de ternera. Así desde 1964 hasta su cierre en 2010.

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Ahora en su misma ubicación y como renacida de sus cenizas, aunque sin ningún vínculo familiar, se asienta desde 2012 la nueva taberna Los Madriles.

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En ella se rinde culto a la caña y al vermut de Reus, de grifo, y en la carta reinan los platos de cuchara al mediodía, entre los cuales el cocido sigue siendo la estrella y hace doblete los miércoles y sábados. Se trata eso sí de un plato reinventado con algunos toques de modernidad que había que probar y que, curiosamente, empieza con una croqueta del propio cocido.

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A partir de aquí se retoma el ritmo habitual con la sopa, que esconde una disyuntiva, puesto que el comensal puede elegir entre los clásicos fideos o un interesante canelón de ropa vieja.

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Luego y como diría Sabina: ¿para qué más detalles? ya sabéis, copas, risas y excesos… el habitual y contundente desfile de verduras y los sacramentos, con una concesión al putxero valencià.

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Para finalizar un postre, desde el brownie a un desengrasante helado, pasando por la tarta Tatin de manzana. Breve, pero completa e interesante carta de vinos y buen servicio.

Dirección:
Avenida Reino de Valencia, 48
46005 Valencia
España
Teléfono: (+34) 963 739 101

Menú Exprés 6,50 € (plato del día y ensalada verde),
Menú Completo 14,5 € (bebida, dos entrantes, plato principal y postre),
Menú Cocido 14,5 € (todos ellos sin bebida). Carta, a partir de 25 euros.

Horario:
Lunes – Sábado: 9:30-1:30
Cerrado del 10 al 25 de agosto.

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