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Artículos del autor

  • Alma del Temple

    Alma del Temple

    Alma del Temple ofrece un espacio único y una atmósfera mágica a los pies del Caro Hotel, en el epicentro del barrio de El Carmen. Valencia tiene una cara visible, luminosa, que se encuentra a ras de suelo. Es la cara por la que paseamos, en la que nos relacionamos, a la que adoramos en

  • Riff

    Riff

    En la cocina de Knöller recuperamos la esencia de lo sencillo, el placer del auténtico gourmet. El Restaurante Riff es uno de esos sitios que se reservan para las ocasiones especiales, un cumpleaños, un aniversario, un ascenso. Esa era mi idea hasta el pasado viernes, un día normal y corriente, en el que aparentemente no

  • Copenhagen

    Copenhagen

    Exquisito restaurante vegetariano en Ruzafa. No es raro que al proponer un restaurante vegetariano, tu acompañante o el resto de la pandilla se queje. “¿Un vegetariano? ¡Qué pereza! Para comer alfalfa o ensalada, me quedo en casa”. Confieso que yo también era de esa opinión, hasta que visité Copenhagen y mis prejuicios se derrumbaron como

  • L’Alquimista

    L’Alquimista

    Pasta italiana de elaboración casera para llorar de emoción, piadine, pasta e fagioli tradicionales. L’Alquimista es uno de esos restaurantes que sorprende y, cuando estás saturado de comer o cenar en sitios mediocres que no dejan ningún tipo de huella, hace que te reconcilies con el universo gastronómico en general y con la comida italiana

  • Alquería El Brosquil

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    Gastronomía típicamente valenciana, arroces y entrantes de referencia, en el parque natural de la Albufera. Siempre he mantenido que en Valencia no es tarea fácil encontrar un restaurante donde disfrutar una buena paella valenciana.  Con ello no quiero decir que no haya locales que traten este plato, el más reconocible de la gastronomía patria y

  • Mar d’Avellanes

    Mar d’Avellanes

    Cocina mediterránea y elegancia en un restaurante que concita admiración unánime entre los gourmets. No es fácil que un restaurante coseche, desde su apertura, unanimidad en cuanto a las opiniones favorables que suscita. Si éstas vienen avaladas además por la dificultad o imposibilidad de encontrar mesa, entonces hay que prestarle atención y comprobar si la

  • Q de Barella

    Q de Barella

    La escogida materia prima es la esencia de la cocina de Quique Barella, excelente producto unido a innovación y talento. Desde que uno atraviesa la puerta de Q de Barella, se siente a gusto. Algo hay en el ambiente que lo hace especial, probablemente sea el cariño y el mimo con el que fue concebido,

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