El fondo del mar esconde tesoros en forma de botellas de vino. Si conoces las coordenadas o te lo permite el bolsillo podrás probar estos vinos de las bodegas submarinas. Final de verano. Un amigo me cuenta que a principios de los 70 unos pescadores de su pueblo llevaban a los turistas a dar un […]
«Queremos destruir los museos, las bibliotecas, las academias y combatir el moralismo.» Manifiesto Futurista, 1909 Cualquiera empieza con cordura un artículo con semejante título. No os asustéis, la Hypexperience del pasado 29 de septiembre no puso a ninguno de sus asistentes al borde del suicidio. El título es un guiño al libro escrito a principios […]
Una postal sobre el panorama vinícola de Mallorca, por si además de por sus calas te pierdes por sus bodegas. Querido papá, te escribo desde la isla que un día el destino quiso que nos regalaras. Ajenas a las arenas masificadas, las uvas de la zona de Binissalem ya han terminado el envero. En apenas […]
En los últimos años hemos asistido al florecimiento de una costumbre que estuvo apunto de desaparecer desbancada por las cervezas a la hora del aperitivo. Salir a tomar el vermut. No hay como ponerse el día por montera y salir a tomar un vermut. A pesar de las idas y venidas de las modas etílicas […]
Podría parecer la labor de un equilibrista o de un loco, pero hay bodegueros que se sitúan en la cuerda floja para elaborar vinos cuerdos en tierras hostiles y en alturas de vértigo. Si un vino te emociona, se queda corta la lectura de la contra etiqueta y sientes la necesidad de viajar al lugar […]
Echando un vistazo a la carta del bar durante un trayecto en tren llego a la conclusión que algo falla en el país que tiene la mayor superficie de viñedo del mundo. Desde la ventanilla del tren podemos observar el paisaje dibujado por las vides, verlo para no beberlo. El calendario sigue deshojando meses y […]
La vida no será de color de rosa, pero hay momentos en los que se está más cerca, como bajo la luz de una copa de vino rosado. Puede parecer naïf, pero en esos días en el que el sol y el cielo azul te saludan desde el balcón y el aire fresco se cuela bajo […]
Inspirados en movimientos como Slow Food y más recientemente por conceptos como Km 0, aparecen bodegas que comparten esa filosofía. Respeto por el entorno, el medio ambiente y la sostenibilidad en la producción. Vinos que apuestan por las variedades autóctonas frente a la globalización de los gustos. Parecía una lucha titánica cuando a finales de […]
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